LA CILIEGIA
CONSUMO E CONSERVAZIONE

La ciliegia gode di azione dissetante, diuretica, antiurica, moderatamente lassativa; è inoltre particolarmente indicata per chi deve incrementare la riserva alcalina.
In cosmesi si utilizza la polpa dei frutti come rinfrescante ed astringente su pelli irritate e con capillari dilatati. Il decotto di peduncoli viene usato nella preparazione di lozioni lenitive per pelli screpolate.
Oltre che per il tradizionale consumo fresco, le ciliegie possono essere utilizzate per la produzione di marmellate, sciroppi, succhi, canditi, salse, distillati, sorbetti e mostarde.
In caso di necessità, questi frutti possono essere frigoconservati (con una temperatura di 0.5 °C ed un'umidità relativa dell'85-90%) per periodi comunque brevi (circa 2 settimane).

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