KAKI
CONSUMO E CONSERVAZIONE

Ricchi di vitamine, sali minerali e zuccheri, quando sono raccolti al giusto grado di maturazione i kaki possiedono un elevato potere nutritivo.
In cosmesi, si utilizza la polpa per preparare maschere nutrienti e rassodanti della pelle.
In cucina, i kaki possono essere consumati freschi oppure utilizzati per la preparazione di marmellate, salse, focacce e dolci. Per fermentazione e distillazione, poi, dal kaki si può ottenere anche un'ottima acquavite.
Ad una temperatura di 5 °C, questi frutti possono essere conservati per un periodo di circa due mesi.

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