LA RICETTA

Torta di ciliegie

Ingredienti per 6 persone: 1 kg di ciliegie nere, 2 limoni, 250 grammi di zucchero, 500 grammi di panna, pan di spagna, foglie di menta.

Preparazione:
Snocciolare le ciliegie e lasciarle macerare in frigo per tre ore con 200 grammi di zucchero, il succo dei limoni e la buccia dei limoni tagliata a grosse fette. Nel frattempo tagliare il pan di spagna in tre strati e montare la panna con lo zucchero rimanente. Tenere da parte due etti di ciliegie macerate e frullare la quota restante insieme al loro succo, avendo l'accortezza di togliere le fette di limone. Cospargere di panna montata il primo strato di pan di spagna e stendervi parte del frullato. Ripetere la stessa operazione con il secondo strato. Aggiungere l'ultimo strato di pan di spagna, versarvi sopra il frullato rimanente, coprire con la panna montata e guarnire con le ciliegie tenute da parte e con una corona di foglie di menta. Mettere in frigo la torta e servirla fresca.


La Casa || Le Ricette || La Favola || La Conservazione || I Link