LA RICETTA

Mousse di fragole

Ingredienti: 1/2 kg di fragole, 3 uova, 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione:
Montare a neve 3 chiare d'uovo. Mettere a macerare le fragole coperte dallo zucchero per circa un'ora, quindi passarle al frullatore. Unire le chiare d'uovo montate al passato di fragole e disporre il tutto in una terrina di porcellana bagnata. Lasciare in frigo per alcune ore, guarnire con qualche fragolina e portare in tavola.


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