LA RICETTA

Torta di mele nordica

Ingredienti: 1 confezione di pasta frolla surgelata, 750 g di mele, 2 tuorli d'uovo, 4 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di mascarpone, 100 g di liquore alla mela.

Preparazione:
Scongelare la pasta frolla. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine. Imburrare una teglia di circa 25 cm di diametro, stendere la pasta sul fondo e sui bordi. Disporre le fette di mele nella teglia a mo' di tegole, cospargere con buona parte dello zucchero ed infornare per 15 minuti a 180 gradi, finchè la pasta si rapprende, senza arrivare alla cottura. Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero rimasto, il mascarpone ed il liquore alle mele fino ad ottenere una crema uniforme. Versare la crema nella teglia e ricoprire le mele. Mettere in forno per altri 15 minuti, finchè la crema si è rappresa. Servire caldo.


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