LA COLTIVAZIONE DEL CARCIOFO
A livello mondiale, questa coltura si estende su una superficie di oltre 100.000 ettari, da cui si ottiene una produzione pari a circa 1.200.000 tonnellate.
I paesi dove la coltura del carciofo è più diffusa sono Italia (52.000 ettari), Spagna (28.000), Francia (15.000), Grecia e Marocco (5.000 ciascuno). In Italia la produzione si attesta sulle 600.000 tonnellate; le regioni più importanti per questo prodotto sono Puglia, Sicilia, Sardegna, Lazio e Toscana.
Le cultivar più diffuse in Italia sono Violetto di Toscana e Violetto di Catania per quanto riguarda il tipo "violetto"; Campagnano, Castellammare e Macau per il "romanesco"; Carciofo di Palermo, Spinoso Sardo e Masedu per il tipo "spinoso".

Il Negozio || Il Calendario || La Scheda Monografica || Le Varietà || Le Zone di Coltivazione || I Link