LA COLTIVAZIONE DELLA MELANZANA
La produzione di melanzane in Italia si attesta attorno ai 3 milioni di quintali, ottenuti per oltre il 30% in Sicilia. Le altre regioni più importanti per questo ortaggio sono Campania, da cui proviene il 18,5% del prodotto nazionale, Puglia (12%), Lazio (11%) e Calabria (10%).
Le varietà più diffuse sono Violetta lunga di Napoli, Precoce di Barbentane o Violetta lunga, Mostruosa o Gigante bianca di New York, Violetta pallida di Firenze e Violetta tonda.

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