LA COLTIVAZIONE DEL PEPERONE

In Italia la produzione di peperoni ammonta a circa 4 milioni di quintali. Le regioni più importanti per questo ortaggio sono Sicilia (dove si ottiene oltre il 20% della produzione nazionale), Puglia (15%), Campania (14%), Lazio (13%) e Calabria (5%).
Le varietà oggetto di coltivazione sono molto numerose e possono essere suddivise in base alla forma della bacca: si hanno così cultivar con bacche a forma conica, allungata e di grandi dimensioni, come Corno di Toro giallo o rosso; varietà con frutto a forma quadrata, quali Yolo Wonder, California Wonder e Quadrato d'Asti; cultivar con bacche a forma irregolarmente quadrangolare, come Grosso di Nocera, Argos e Lamuyo.
Esistono poi varietà indicate con il nome generico di Topepo o Peperone-pomodoro in quanto presentano frutti rotondi ed appiattiti.


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