LA COLTIVAZIONE DEL PORRO
La produzione annua italiana di porri si attesta attorno alle 370.000 tonnellate. Le regioni più importanti per questa coltura sono: Abruzzo (dove si ottiene il 27% del raccolto nazionale), Marche (20%), Liguria (17%), Veneto (15%) e Puglia (10%).
Le varietà più diffuse sono Gigante d'inverno, Eskimo, Porro di Rouen, Porro di Liegi, Mostruoso di Carentan, Elefante e Porro d'Italia.

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