LA COLTIVAZIONE DEL SEDANO

In Italia la produzione di sedano risulta superiore alle 150.000 tonnellate, ottenute per quasi l'80% in sole 4 regioni: Piemonte (27%), Puglia (24%), Lazio (15%) ed Emilia-Romagna (10%).
Le varietà più importanti sono Verde di Chioggia, Gigante di Romagna, Verde Pascal, Verde di Perpignano per quanto riguarda il sedano a coste verdi; Dorato d'Asti, Gigante dorato, Verga d'Oro per ciò che concerne il sedano a coste dorate; Perla, Utah 52-75, Florida 683, Nicolaus invernale, Lepage per il sedano a coste bianche.


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