VARIETÀ DI MELONE
Frutto tipico del periodo estivo, il melone è disponibile sul mercato da maggio a settembre.
Oltre all'elevato contenuto in acqua, che ne esalta il potere dissetante, il melone presenta un'alta percentuale di sali minerali e vitamine A e C.
In base alla forma ed al colore della buccia, le diverse varietà vengono suddivise in meloni retati, lisci e gialletti.
Ultimamente si sta affermando la produzione di varietà "Long Life".
In Italia le varietà più coltivate sono le seguenti:

Melone retato tradizionale: Supermarket, Creso, Proteo ed Elton.

Melone retato Long Life: Mundial, Geanun e Dalton.

Melone tondo liscio: Tamaris e Charentais.



IL CALENDARIO DEL MELONE

GEN

FEB

MAR

APR

MAG

GIU

LUG

AGO

SET

OTT

NOV

DIC

Epoca di raccolta

Presenza sul mercato

CARATTERISTICHE MINIME DI QUALITÀ
Aspetto
Sano, pulito e privo di residui

Colorazione
Polpa: arancio intenso o salmone arancio

Forma
Ovale o tonda, con solcatura e retatura ben evidenziata.
Alcune varietà sono prive di solcatura o di retatura.

Qualità organolettiche
Polpa di buona consistenza, aromatica e di buon grado zuccherino

Grado rifrattometrico
Inizio campagna >=10
Piena campagna >=12

Periodo di commercializzazione
Dal 5 maggio al 20 settembre

Conservazione
I frutti si conservano per un massimo di due giorni dal momento dell'arrivo nei magazzini ad una temperatura di 8-10 °C.

Manipolazione
Il melone presenta una buona resistenza alla manipolazione e può essere venduto in strati sovrapposti.

Azioni da evitare
Sono da evitare sbalzi termici. Il melone teme in particolare le basse temperature, comprese tra 0 e 3 °C.

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